Pizza New York style

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, i fiocchi di latte, le uova, lo yogurt, l'olio, il lievito, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, distribuendolo uniformemente per formare la base della pizza.

Inforna la base in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché non è dorata.

Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro mescolando la passata con un pizzico di sale e origano.

Rimuovi la base dal forno, distribuisci la salsa di pomodoro sulla superficie e aggiungi la mozzarella a pezzetti.

Rimetti in forno per ulteriori 10-15 minuti, fino a che la mozzarella non sia fusa e leggermente dorata.

Sforna e guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con lo zucchero di cocco e il lievito di birra secco fino a scioglierlo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il sale e impasta fino a ottenere un composto elastico.

Trasferisci l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo tiepido fino a raddoppiare di volume (circa 1 ora).

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e l'aglio schiacciato per insaporire, poi aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti.

Rimuovi l'aglio e lascia raffreddare la salsa.

Ungi una teglia da pizza e stendi l'impasto lievitato, creando un cornicione intorno ai bordi.

Distribuisci la salsa di pomodoro sulla pizza, spolvera con origano e lascia lievitare per un'altra ora.

Preriscalda il forno a 220°C.

Cuoci la pizza in forno per 15-18 minuti, poi aggiungi la mozzarella light e continua a cuocere per 5 minuti.

Togli la pizza dal forno e decora con foglie di basilico fresco prima di servire.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con lo zucchero e il lievito, lasciando riposare per 10 minuti fino a che si forma una schiuma.

Aggiungi la farina integrale e il sale, e impasta fino ad ottenere un composto elastico.

Copri l'impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.

In una padella, scalda l'olio e, se desideri, aggiungi l'aglio per insaporire; poi versa la passata di pomodoro e cuoci per 5 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C.

Stendi l'impasto lievitato su una teglia da forno, creando un cornicione ai bordi.

Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto, spolvera con origano e lascia riposare per altri 15 minuti.

Cuoci in forno per 15-18 minuti; negli ultimi 5 minuti, aggiungi la mozzarella light e continua la cottura.

Sforna e guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.