食の文化
ストーリー： Pizza New York style
Pizza New York style は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Pizza New York style
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
La versione fit della celebre New York style: impasto proteico e leggero, condimento magistrale con pomodoro e mozzarella di bufala. Un equilibrio perfetto tra gusto autentico e consapevolezza nutrizionale.
時間
2h 17m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola tiepida, sciogliere il lievito con l'acqua e il miele, mescolando delicatamente; attendere 5 minuti fino a ottenere una schiuma.
2
Unire la farina integrale, la farina proteica e il sale, impastare vigorosamente a mano per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
3
Trasferire in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, finché l'impasto non raddoppia di volume.
4
Nel frattempo, preparare il condimento: scaldare l'olio a fuoco medio-basso in una padella, aggiungere l'aglio schiacciato e rosolare per 2 minuti fino a profumo.
5
Versare la passata di pomodoro, aggiungere un pizzico di sale e pepe; far sobbollire per 8-10 minuti a fuoco basso, mescolando occasionalmente, finché il condimento si riduce leggermente. Rimuovere l'aglio e lasciare intiepidire.
6
Preriscaldare il forno a 220°C.
7
Trasferire l'impasto su una teglia rettangolare da 38x28 cm (leggermente unta di olio), stenderlo con le dita creando un cornicione alto ai bordi.
8
Distribuire il condimento di pomodoro in modo uniforme sulla base, spolverizzare con origano secco e lasciare riposare per 30 minuti.
9
Infornare a 220°C per 12 minuti.
10
Estrarre con cura, distribuire le fette di mozzarella di bufala e il pepe nero macinato, quindi infornare nuovamente per 5 minuti fino a quando il formaggio non fonde appena.
11
Estrarre dal forno e guarnire immediatamente con le foglie fresche di basilico.
12
Lasciare riposare 2-3 minuti prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Pizza New York style をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Pizza New York style は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Pizza New York style
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