Quadratini Tweed Protein

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci lo yogurt greco, il dolcificante e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, il cacao, il lievito e il pizzico di sale.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di yogurt e mescola fino a incorporare tutto.

Monta gli albumi a neve ferma e, delicatamente, incorpora gli albumi al composto di cacao.

Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare completamente nella teglia su una griglia prima di tagliare a quadratini.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola.

In un'altra ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di avena, il cacao, il lievito e il sale, mescolando bene.

Incorpora il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Delicatamente, unisci gli albumi montati al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare a quadratini.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola capiente.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, il lievito, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale al composto di yogurt e mescola bene.

Incorpora delicatamente gli albumi montati e le gocce di cioccolato al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lascia raffreddare nella teglia.

Una volta raffreddato, taglia in quadratini e servi.