Ravioli Cinesi al Manzo

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il pollo macinato per circa 5 minuti.

Aggiungere le cipolle e le zucchine, continuando a cuocere per altri 3 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Trasferire il composto in una ciotola e unire il cavolo napa, il tuorlo d'uovo, la salsa di soia e il pepe. Mescolare bene.

Prendere le foglie di cavolo cinese, scottarle brevemente in acqua calda per renderle malleabili.

Posizionare un cucchiaio di ripieno su ogni foglia e ripiegarle a forma di pacchettino, sigillando i bordi.

Cuocere a vapore in un cestello di bambù per circa 10 minuti.

Servire caldo con salsa di soia a piacere.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il manzo macinato per 3-4 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla rossa e la carota grattugiata, continuando la cottura per altri 2-3 minuti.

Trasferire il ripieno in una ciotola e unire il cavolo napa, il tuorlo d'uovo, la salsa di soia e un pizzico di pepe. Mescolare bene.

Prendere le foglie di cavolo napa, sbollentarle in acqua salata per 1-2 minuti per ammorbidirle, quindi scolarle.

Disporre un cucchiaino di ripieno su ogni foglia e piegarle a triangolo sigillando bene i bordi.

Cuocere a vapore in un cestello di bambù per circa 10 minuti o fino a quando il cavolo è tenero.

Servire con salsa di soia e un filo d'olio di sesamo a piacere.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di sesamo e rosolare il pollo macinato per circa 3 minuti.

Aggiungere la cipolla, la carota e lo zenzero, cuocendo per altri 2 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Togliere dal fuoco e aggiungere il cavolo cinese e la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare.

Prendere le foglie di cavolo cinese e spennellarle con acqua tiepida per renderle più flessibili.

Posizionare un cucchiaino di ripieno al centro di ogni foglia e piegare a triangolo, sigillando i bordi con una leggera pressione.

Cuocere a vapore in un cestello per 8-10 minuti o fino a quando le foglie diventano tenere.

Servire con salsa di soia e un pizzico di pepe nero.