Scrambled Eggs

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi gli spinaci e cuocili per 1-2 minuti fino a farli appassire.

Versa le uova sbattute nella padella con gli spinaci e mescola delicatamente con una spatola.

Cuoci le uova, mescolando costantemente, fino a quando non sono morbide e leggermente cremose.

Togli dal fuoco e aggiungi l'avocado tagliato a cubetti e il succo di limone.

Mescola bene e servi subito.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi gli spinaci e cuocili per 1-2 minuti, finché non si appassiscono.

Versa le uova sbattute nella padella con gli spinaci e attendi 30 secondi affinché inizino a rapprendersi.

Usa una spatola per mescolare delicatamente, formando dei grossi curd. Continua a cuocere fino a quando le uova sono quasi cotte ma ancora leggermente cremose.

Aggiungi la feta sbriciolata e mescola delicatamente per amalgamare. Servi subito.

In una ciotola, sbatti gli albumi d'uovo con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi gli spinaci freschi, cuocendoli fino a quando non appassiscono.

Versa gli albumi sbattuti nella padella con gli spinaci e cuoci a fuoco basso, mescolando delicatamente.

Quando le uova cominciano a rapprendersi, aggiungi la ricotta e continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Togli dal fuoco e spolvera con erba cipollina prima di servire.