Torta di uva Low Fat

Preriscaldare il forno a 160°C. Rivestire una tortiera da 24 cm con carta forno.

In una ciotola, sbattere le 3 uova intere con i 2 albumi extra usando una frusta elettrica per 3-4 minuti fino a ottenere un composto spumoso e quasi raddoppiato di volume.

Aggiungere gradualmente lo zucchero grezzo mentre continui a sbattere, poi incorporare l'olio di semi a filo.

In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina integrale, la proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versare il composto secco nel composto uova, alternando con il latte scremato e l'estratto di vaniglia. Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.

Lavare bene l'uva fresca, asciugarla accuratamente e aggiungerla all'impasto insieme all'uvetta (se usi). Mescolare con cautela.

Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie.

Cuocere in forno a 160°C per 35-38 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 15 minuti prima di sformare.

Preriscaldare il forno a 160°C. Rivestire una tortiera da 24 cm con carta forno.

In una ciotola, sbattere le 3 uova intere con i 2 albumi extra usando una frusta elettrica per 3-4 minuti fino a ottenere un composto spumoso e quasi raddoppiato di volume.

Aggiungere gradualmente lo zucchero grezzo mentre continui a sbattere, poi incorporare l'olio di semi a filo.

In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina integrale, la proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versare il composto secco nel composto uova, alternando con il latte scremato e l'estratto di vaniglia. Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.

Lavare bene l'uva fresca, asciugarla accuratamente e aggiungerla all'impasto insieme all'uvetta (se usi). Mescolare con cautela.

Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie.

Cuocere in forno a 160°C per 35-38 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 15 minuti prima di sformare.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una tortiera di 28 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Setaccia la farina integrale con il lievito e il sale, quindi uniscila al composto di uova e yogurt, mescolando delicatamente.

Infine, incorpora l'uva fresca, mescolando per distribuirla uniformemente.

Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per 40-45 minuti, fino a quando la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.

Lascia raffreddare, poi sforma la torta su un piatto da portata e, se desideri, decora con un po' di uva fresca.