Torta Sfoglia alle Mele

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, lo yogurt greco, l'eritritolo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per 15 minuti.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 4 mm.

Trasferire la base su una teglia rivestita con carta forno e bucherellare la superficie con una forchetta.

In una ciotola a parte, mescolare le mele a pezzi con la cannella e distribuire il composto sulla base di mandorle.

Cospargere le mandorle a lamelle sopra le mele.

Infornare a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Sbuccia e affetta le mele, irrorale con il succo di limone e mescola con la cannella.

In una ciotola, unisci le farine, le proteine in polvere, l'eritritolo e il pizzico di sale.

Aggiungi l'uovo e l'olio di cocco fuso, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in una teglia rivestita di carta forno e livellalo.

Distribuisci le mele affettate sopra l'impasto, sovrapponendole leggermente.

Inforna per circa 30-40 minuti, fino a doratura e cottura completa.

Lascia intiepidire prima di servire. Puoi accompagnarla con yogurt greco per aumentare le proteine!

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'olio, l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla e lasciala riposare per 20 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, sbuccia le mele, tagliale a fettine e mettile in una ciotola. Aggiungi il miele, la cannella e il succo di limone. Mescola bene e lascia riposare.

Preriscalda il forno a 190°C. Stendi l'impasto in un disco di circa 32 cm di diametro su un foglio di carta forno.

Trasferisci la pasta sfoglia su una teglia e crea un bordo ripiegando i bordi verso l'interno. Bucherella il fondo con una forchetta.

Distribuisci uniformemente le mele marinate sulla base della torta.

Spennella il bordo con il tuorlo d'uovo per dare colore.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando le mele saranno tenere e la pasta dorata.

Lascia raffreddare prima di servire a fette.