Tortillas Messicane High-

In una ciotola, unisci la farina di ceci, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi l'olio di semi e l'acqua tiepida e impasta con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni e stendi ciascuna pallina in una sfoglia sottile di circa 2 mm su un piano infarinato.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci ogni tortilla per circa 1 minuto per lato, fino a doratura.

Mantieni le tortillas coperte con un canovaccio fino al momento di servire.

In una ciotola, combina la farina di ceci, le proteine in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

Aggiungi l'olio e l'acqua poco alla volta, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti coperto.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti, finché non compaiono delle bolle in superficie.

Gira la tortilla e cuoci per altri 2 minuti finché diventa leggermente dorata.

Ripeti con il resto dell'impasto e servi le tortillas calde.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'olio di semi di girasole e l'acqua tiepida, quindi impasta fino a ottenere un composto morbido.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni e stendi ciascuna pallina su una superficie infarinata fino a ottenere una tortilla molto sottile.

Scalda una padella antiaderente e cuoci ogni tortilla per 1 minuto per lato, fino a doratura.

Mantieni le tortillas coperte con un canovaccio per mantenerle calde fino al momento di servire.