Tzatziki Greco High-

In una ciotola, unisci l'olio EVO, l'aceto di vino bianco e l'aglio tritato; lascia riposare per 5 minuti.

Lava il cetriolo, poi taglialo a metà e rimuovi i semi con un cucchiaio.

Grattugia il cetriolo in un colino e cospargilo di sale; schiaccia bene con le mani per estrarre l'acqua in eccesso.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco 0% con la miscela di olio e aglio e il cetriolo strizzato.

Aggiungi sale, pepe nero e aneto fresco tritato; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Metti in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.

Grattugia il cetriolo e mettilo in un colino, aggiungendo un pizzico di sale per estrarre l'acqua in eccesso.

Dopo circa 10 minuti, strizza bene il cetriolo per eliminare il liquido in eccesso.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la feta sbriciolata, il cetriolo drenato e mescola bene.

Aggiungi l'aglio tritato, il succo di limone e l'olio EVO; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Regola di sale e pepe a piacere.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva con l'aceto e l'aglio tritato; lascia insaporire per 5 minuti.

Pela il cetriolo e taglialo a metà nel senso della lunghezza, quindi rimuovi i semi con un cucchiaio.

Grattugia il cetriolo in un colino e cospargilo di sale; pressa bene per far uscire il liquido in eccesso.

Unisci il cetriolo scolato alla miscela di olio e aglio insieme allo yogurt greco.

Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea, quindi aggiusta di sale e pepe a piacere.

Riponi in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.