Beef and Beet Borscht — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una zuppa ricca di sapori e proteine, perfetta per un pranzo sano e bilanciato!

Choisir cette version

Temps

1h 45m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

400 g di manzo magro (petto o filetto)

500 g di barbabietole cotte

200 g di cavolo cappuccio

1 cipolla

2 carote medie

2 coste di sedano

1 litro di brodo vegetale fatto in casa

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

1 cucchiaio di aneto fresco tritato (per guarnire)

Préparation

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai rosolare il manzo magro tagliato a cubetti per circa 5 minuti, fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla tritata, le carote a rondelle e il sedano a pezzetti, continuando a cuocere per 5-7 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 60 minuti, fino a quando la carne è tenera.

4

Aggiungi le barbabietole cotte e il cavolo cappuccio tagliato a strisce, poi cuoci per altri 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

A fine cottura, incorpora l'aceto di mele, il sale e il pepe a piacere.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con aneto fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Borscht di Manzo e Barbabietola Fit, una minestra ricca di sapore e salute, perfetta per un pranzo leggero e nutriente!

Choisir cette version

Temps

2h 20m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

400 g di carne di manzo magra (tipo filetto)

1 litro di brodo vegetale senza zuccheri aggiunti

250 g di barbabietole cotte, tagliate a cubetti

200 g di cavolo cappuccio, affettato finemente

1 cipolla rossa, tritata

2 carote medie, grattugiate

2 gambi di sedano, tritati

1 foglia di alloro

2 cucchiai di aceto di mele

sale q.b

piper nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

erba cipollina tritata per guarnire

Préparation

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la carne di manzo tagliata a cubetti fino a doratura.

2

Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

3

Versare il brodo vegetale e aggiungere la foglia di alloro. Portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma, lasciando sobbollire per circa 90 minuti, fino a quando la carne è tenera.

4

Filtrare il brodo e rimettere solo il liquido nella pentola.

5

Aggiungere le barbabietole e il cavolo, cuocendo per ulteriori 30 minuti.

6

Insaporire con aceto, sale e pepe.

7

Servire caldo, guarnendo con erba cipollina fresca.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa versione fit del tradizionale borscht, ricca di proteine e sapore!

Choisir cette version

Temps

2h 50m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

400 g di manzo magro (tipo filetto)

1 cipolla media, tritata

2 carote, affettate

1 gambo di sedano, affettato

3 barbabietole medie, pelate e grattugiate

200 g di cavolo cappuccio, affettato

1 litro di brodo vegetale

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaino di sale marino

Préparation

1

In una pentola capiente, rosola il manzo magro a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 5 minuti per lato.

2

Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano, mescolando bene, e cuoci per 5 minuti.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 1 ora, fino a quando la carne è tenera.

4

Rimuovi la carne, lasciala raffreddare leggermente e tagliala a pezzi.

5

Nella stessa pentola, aggiungi le barbabietole e il cavolo cappuccio; continua a cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti fino a quando le barbabietole sono tenere.

6

Riporta la carne nella pentola, aggiungi l'aceto, il sale e il pepe, mescolando bene.

7

Servi caldo, guarnito con un ciuffo di prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta del Borscht di Barbabietola e Manzo Light, un piatto ricco di sapore e con un apporto calorico contenuto, perfetto per un pranzo leggero.

Choisir cette version

Temps

2h 50m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

400 g di carne magra di manzo (es. filetto)

1 litro di brodo vegetale senza sale

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

200 g di cavolo cappuccio, affettato finemente

1 cipolla grande, tritata

2 carote, tagliate a rondelle

1 costa di sedano, tritata

2 cucchiai di aceto di mele

1 foglia di alloro

sale e pepe q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Préparation

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la carne di manzo fino a doratura su tutti i lati.

2

Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e cuocere per circa 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

3

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere la foglia di alloro, salare e pepare.

4

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, finché la carne è tenera.

5

Rimuovere la carne e affettarla, quindi filtrare il brodo per eliminare eventuali solidi.

6

Riportare il brodo nella pentola e aggiungere le barbabietole e il cavolo cappuccio. Cuocere per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7

Aggiungere l'aceto di mele e regolare di sale e pepe.

8

Servire caldo, decorando con un ciuffo di aneto fresco, se desiderato.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Polonaise

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Beef and Beet Borscht

Beef and Beet Borscht è un piatto molto amato della cucina Polacca, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Beef and Beet Borscht un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

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Posso preparare Beef and Beet Borscht in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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