Brazilian-Style Beef Ribs

Preriscalda il forno a 120°C.

Pulisci le costine rimuovendo la membrana con un coltello affilato.

In una ciotola, mescola il sale, la paprika, l'aglio in polvere e il pepe. Strofina il mix di spezie su entrambe le facce delle costine.

Posiziona le costine su una griglia in una teglia da forno e versa il brodo di carne sul fondo della teglia.

Cuoci in forno per 6 ore, bagnando le costine con il brodo ogni ora per mantenerle umide.

Una volta cotte, lascia riposare le costine per 15 minuti prima di tagliarle in porzioni e servirle.

Preriscalda il forno a 140°C.

In una ciotola, mescola la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e il sale.

Massaggia le costine con la miscela di spezie su tutti i lati.

Adagia le costine su una teglia rivestita di carta da forno.

In un pentolino, scalda la salsa di soia e spennella generosamente le costine.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna.

Cuoci per circa 3 ore, bagnando le costine con la salsa di soia ogni ora.

Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per ulteriori 30 minuti per far dorare le costine.

Sforna e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 130°C.

Rimuovi la membrana dalle costine utilizzando un coltello affilato.

In una ciotola, mescola il sale, il pepe, la paprika e l'aglio in polvere. Massaggia il mix di spezie sulle costine su entrambi i lati.

Disponi le costine su una griglia in una teglia da forno e spruzza con il succo di limone.

Versa il brodo vegetale nella teglia, assicurandoti che non tocchi le costine.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 2 ore.

Dopo 2 ore, rimuovi l'alluminio e continua la cottura per un'altra ora, bagnando le costine con il fondo di cottura ogni 30 minuti.

Quando le costine sono tenere, toglile dal forno e lasciale riposare per 10 minuti prima di servire.