Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettone proteico e succoso, cotto al forno con una base di verdure grigliate: la versione fit della carne macinata che sazia senza appesantire, perfetto per chi vuole muscoli tonici e una linea snella.
Temps
50m
Portions
4 portions
Niveau
Facile
285 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Prepara una teglia rivestendola con carta forno o spruzzando leggermente d'olio.
In una ciotola capiente, versa il latte scremato e aggiungi il pangrattato integrale, lasciando riposare per 2-3 minuti affinché il pangrattato assorba il liquido.
Aggiungi la carne macinata magra nella ciotola con il pangrattato imbevuto, poi l'uovo intero, il Parmigiano Reggiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe nero.
Mescola delicatamente con le mani fino a ottenere un composto omogeneo senza sovra-lavorare (evita di stringere eccessivamente per mantenere la ricetta leggera e soffice).
Modella il composto in una forma rettangolare compatta sulla teglia, creando una base ben definita.
In una ciotola separata, tossa le zucchine affettate, le melanzane e i pomodori ciliegini con un cucchiaio di olio extravergine, sale, pepe, origano e paprika dolce.
Disponi le verdure grigliate intorno al polpettone sulla teglia.
Inforna a 180°C per 30-35 minuti, finché il polpettone raggiunge una temperatura interna di 75°C e le verdure risultano morbide e leggermente caramellate.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di tagliare e servire.
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Culture culinaire
Carne macinata est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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