Gougeres - Bocconcini di Formaggio

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola unisci la farina di mandorle, il sale, il pepe, la paprika e l'origano.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla con l'olio d'oliva fino a farlo sobbollire.

Togli dal fuoco e aggiungi la miscela di farina, mescolando energicamente fino a formare un impasto compatto.

Lascia raffreddare per 2 minuti, poi incorpora l'uovo e l'albume uno alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il formaggio di capra grattugiato e mescola bene.

Con l'aiuto di una siringa da pasticceria, forma dei piccoli bocconcini sulla teglia.

Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.

Servi caldo come snack leggero e saporito!

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta forno.

In un pentolino, porta a ebollizione il latte con l'olio d'oliva. Aggiungi un pizzico di sale e paprika.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e le proteine in polvere.

Versa il mix di latte caldo nella ciotola e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia raffreddare leggermente, poi incorpora l'uovo e mescola fino a completo assorbimento.

Aggiungi il formaggio grattugiato e gli spinaci tritati finemente, amalgamando bene.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle piccole palline e posizionale sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a doratura. Controlla che all'interno siano ben cotti.

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale con un pizzico di sale e pepe.

In un pentolino, scalda 100 ml di acqua con l'olio d'oliva fino a ebollizione.

Aggiungi la farina al pentolino e mescola energicamente fino a formare un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascia raffreddare per 5 minuti.

Incorpora l'uovo mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi la ricotta e gli spinaci tritati finemente, amalgama il tutto.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.