Jamaican Oxtail with Broad Beans Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta dello stufato di manzo leggero, ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo nutriente e bilanciato!

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Temps

1h

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

500 g di manzo magro (tipo girello)

200 g di fagioli borlotti cotti

1 cipolla rossa

2 spicchi d'aglio

1 peperoncino fresco

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 rametto di rosmarino fresco

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

300 ml di brodo vegetale

Préparation

1

Inizia tagliando il manzo a cubetti e rosolandolo in una pentola con l'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti, finché non è dorato.

2

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e il peperoncino a pezzetti, e continua a rosolare per altri 5 minuti.

3

Versa la salsa di soia e mescola bene, quindi aggiungi il brodo vegetale e il rosmarino.

4

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere per circa 30 minuti.

5

Aggiungi i fagioli borlotti e continua a cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Servi caldo, guarnito con una spruzzata di pepe nero fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il sapore unico dello stufato di manzo alla giamaicana, una ricetta low carb ricca di proteine e con fagioli per una nota di freschezza.

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Temps

1h 5m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

600g di manzo magro (collo o spalla)

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato

1 peperoncino rosso, tritato finemente

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 rametto di timo fresco

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di olio d'oliva

300g di fagioli borlotti lessati

1 cucchiaino di bacche di ginepro (opzionale)

1 cucchiaio di maizena (amido di mais) per addensare

1 tazza di brodo di carne

Préparation

1

In una ciotola, unisci il manzo, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, la salsa di soia, il timo e il pepe. Massaggia bene il composto sul manzo.

2

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosola il manzo su tutti i lati per circa 10 minuti.

3

Aggiungi il brodo di carne e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando la carne è tenera.

4

Aggiungi i fagioli e le bacche di ginepro, se utilizzate, e continua a cuocere per altri 10 minuti.

5

In una tazzina, sciogli la maizena in un po' d'acqua e aggiungila al composto, mescolando bene fino a ottenere una salsa densa.

6

Servi caldo, guarnendo con erbe fresche se desideri.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro stufato di manzo proteico, ricco di sapore e nutrizione, perfetto per un pranzo saziante e leggero!

Choisir cette version

Temps

1h

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

600 g di noce di manzo magra

1 cipolla grande, affettata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 peperone rosso, tagliato a cubetti

200 g di fagioli bianchi lessati

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 rametto di rosmarino fresco

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale e pepe q.b

100 ml di brodo di manzo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Préparation

1

In una ciotola, mescola la noce di manzo con cipolla, aglio, peperone, salsa di soia, rosmarino, paprika, sale e pepe. Lascia marinare per 15 minuti.

2

Scalda l'olio in una casseruola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne marinata e rosolala fino a doratura, circa 10 minuti.

3

Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungi i fagioli bianchi e continua a cuocere per altri 5-10 minuti, finché il tutto è ben amalgamato e i fagioli sono caldi.

5

Servi caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

28 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri una versione leggera e gustosa dello stufato di manzo con fagioli borlotti, perfetto per un pranzo sano e nutriente.

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Temps

50m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

600 g di carne di manzo magra (petto o coscia)

1 cipolla media, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaio di zenzero grattugiato

1 peperoncino fresco, tritato (opzionale)

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di sale marino

300 g di fagioli borlotti cotti

1 cucchiaio di amido di mais

500 ml di brodo di carne light

Préparation

1

In una ciotola, mescola la carne di manzo con cipolla, aglio, zenzero, peperoncino, salsa di soia, origano, pepe e sale.

2

Riscalda una casseruola antiaderente a fuoco medio e aggiungi la carne, rosolandola fino a doratura su tutti i lati, per circa 10 minuti.

3

Aggiungi il brodo di carne e porta a ebollizione. Copri e riduci il fuoco, lasciando cuocere a fuoco lento per 25 minuti.

4

Unisci i fagioli borlotti e mescola bene.

5

In una ciotolina, sciogli l'amido di mais in un po' di acqua e aggiungilo al composto, mescolando fino a ottenere una consistenza densa.

6

Cuoci per altri 5 minuti e servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Jamaïcaine

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Jamaican Oxtail with Broad Beans Protein

Jamaican Oxtail with Broad Beans Protein è un piatto molto amato della cucina Giamaicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

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Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Jamaican Oxtail with Broad Beans Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Jamaican Oxtail with Broad Beans Protein

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