Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mattoni croccanti di pan di zenzero arricchiti con proteine del siero, ridotti in zuccheri e burro: il dolcetto fit che conquista con spezie autentiche e una croccantezza irresistibile.
Temps
42m
Portions
12 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una ciotola capiente, sbatti le uova intere con l'eritritolo per circa 2 minuti fino a ottenere un composto pallido e spumoso.
Aggiungi il burro chiarificato fuso a temperatura tiepida, mescolando delicatamente.
In una seconda ciotola, setaccia insieme la farina di mandorle, le proteine del siero, lo zenzero grattugiato, lo zenzero in polvere, la cannella e il sale.
Incorpora gli ingredienti secchi nel composto umido con movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 25 minuti.
Preriscalda il forno a 175°C e foderauna placca con carta forno.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendi l'impasto a uno spessore di 3 mm con un mattarello.
Ritaglia rettangoli di circa 8×6 cm con un coltello affilato, oppure usa formine se desideri forme geometriche.
Disponi i mattoni sulla placca mantenendo uno spazio di 2 cm tra uno e l'altro.
Cuoci per 11-13 minuti fino a doratura leggera ai bordi.
Togli dalla placca e fai raffreddare completamente su una gratella per 5 minuti.
Per la glassa: monta l'albume a neve, aggiungi gradualmente l'eritritolo a velo setacciato e le proteine del siero, quindi il succo di limone.
Trasferisci la glassa in una tasca da pasticceria con bocchetta sottile.
Decora i mattoni raffreddati con finissimi fili di glassa e lascia asciugare in frigorifero per 10 minuti.
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Culture culinaire
Mattoni di pan di zenzero Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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