New Quiche Lorraine

In una padella, scaldare l'olio e far soffriggere la cipolla tritata e l'aglio fino a doratura. Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere fino a completa cottura. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata.

Se si utilizza una base di pasta brisée, stenderla in una teglia da forno, bucherellare il fondo e pre-cuocerla in forno a 180°C per 10 minuti.

Versare il composto di pollo e spinaci nella base (o direttamente in una teglia antiaderente) e livellare.

Cuocere in forno a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e un coltello inserito al centro esce pulito.

Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire a fette.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata; fai soffriggere finché non diventa trasparente.

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non si appassiscono, circa 3-4 minuti.

In una ciotola, unisci gli albumi, la ricotta, il pollo tritato, la noce moscata, sale e pepe; mescola bene.

Aggiungi il composto di spinaci e cipolla alla ciotola e mescola nuovamente.

Stendi la pasta brisée in una teglia da quiche e bucherella il fondo con una forchetta.

Versa il ripieno nella base di pasta e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il centro sodo.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire a fette.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella antiaderente, fai rosolare la cipolla tritata e l'aglio in un filo d'olio fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non si appassiscono, poi lascia raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte e la ricotta; aggiungi sale, pepe e noce moscata.

Unisci il composto di spinaci e cipolla, mescolando bene.

Posiziona la base per quiche in una teglia e versa il ripieno.

Cospargi con il parmigiano grattugiato.

Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.