Paella Spagnola Colazione

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperone giallo e il pollo, rosolando per circa 5 minuti fino a che il pollo è ben cotto.

Unire l'aglio e la paprika, mescolando per un minuto fino a far sprigionare i profumi.

Aggiungere il riso di cavolfiore e il brodo di pollo, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e coprire, cuocendo per circa 10 minuti fino a che il liquido è quasi assorbito.

Aggiungere i piselli freschi, creando uno spazio al centro della paella e rompere l'uovo.

Coprire e cuocere per 5 minuti, finché l'albume è ben cotto. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e il peperone rosso. Rosola per 3-4 minuti fino a quando sono teneri.

Aggiungi il petto di pollo tritato e la paprika affumicata, mescolando bene per amalgamare i sapori, cuoci per un altro minuto.

Incorpora il riso di cavolfiore e mescola bene, cuocendo per 2-3 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe, quindi versa il composto nella padella, distribuendolo uniformemente.

Copri la padella e cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti, o finché le uova non si saranno rapprese.

Servi la frittata calda, guarnita con prezzemolo fresco e un filo di succo di limone.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone giallo tritati e far soffriggere per 3-4 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

Unire la paprika dolce e lo zafferano, mescolando per un minuto fino a sprigionare i profumi.

Aggiungere il riso di cavolfiore e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Coprire e ridurre il fuoco.

Cuocere per circa 8-10 minuti, fino a quando il liquido non è quasi assorbito, senza mescolare.

Incorporare i piselli surgelati, creando una piccola fossetta al centro della preparazione e rompere l'uovo al suo interno.

Coprire e cuocere per ulteriori 5-6 minuti, fino a quando l'albume non si è ben rappreso. Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.