Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pan di Spagna soffice e light con ricotta proteica e fragole fresche: il dolce fit che soddisfa il palato senza compromessi calorici. Perfetto dopo pranzo o cena.
Temps
47m
Portions
8 portions
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo a cerniera da 18 cm con carta forno e ungere leggermente.
Separare gli albumi dai tuorli e scartare i tuorli (o usarli per altro); mettere gli albumi in una ciotola pulita e asciutta.
Montare gli albumi con 40 g di zucchero a velocità medio-alta per 8-9 minuti, fino a raggiungere picchi fermi e lucidi.
In una ciotola a parte, setacciare insieme farina, amido di mais, lievito e sale.
Con una spatola morbida, incorporare delicatamente il composto secco agli albumi montati, mescolando dall'alto verso il basso per 30-40 secondi.
Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere per 22-24 minuti, fino a che uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 8 minuti nello stampo, quindi sfornare su una gratella e far raffreddare completamente (circa 15 minuti).
Nel frattempo, unire in una ciotola la ricotta scremata, lo yogurt greco, il miele rimanente, la vaniglia in polvere e 20 g di zucchero di canna; mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Lavare e asciugare le fragole, quindi affettarle finemente e cospargerle di 5 g di zucchero a velo; lasciar riposare 10 minuti per far rilasciare i succhi.
Con un coltello lungo e affilato, tagliare il pan di Spagna orizzontalmente in 3 strati uguali.
Posizionare il primo strato su un piatto da portata, distribuire metà della crema di ricotta in modo uniforme.
Aggiungere la metà delle fragole affettate e dei loro succhi.
Coprire con il secondo strato e ripetere con il restante della crema e delle fragole.
Chiudere con l'ultimo strato, decorare con fragole intere e una foglia di menta fresca.
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Culture culinaire
Pan di Spagna panna e fragole Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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