Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane salato e profumato, ricco di proteine e fibre, perfetto per spuntini consapevoli. Ogni fetta combina il calore speziato del curry con la dolcezza della paprika in un'alternanza visiva irresistibile.
Temps
1h 58m
Portions
12 portions
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountAttivare il lievito madre con 140 ml di acqua tiepida, 2 g di curry, 1 g di zucchero e mescolare bene fino a ottenere una miscela omogenea. Lasciare riposare 10 minuti.
In una ciotola, aggiungere 125 g di farina integrale, 40 g di farina di piselli e 2,5 g di sale all'impasto di lievito. Impastare energicamente per 8 minuti fino a ottenere un composto elastico e coeso. Trasferire in una ciotola leggermente unta, coprire e far riposare 30 minuti.
Ripetere il procedimento con i restanti 140 ml di acqua, il lievito madre, 2 g di paprika, 1 g di zucchero; poi aggiungere 125 g di farina integrale, 40 g di farina di piselli e 2,5 g di sale. Impastare e far riposare 30 minuti.
Ungere leggermente entrambi gli impasti con olio e praticare pieghe di rinforzo con le dita. Coprire e lasciar lievitare 60 minuti fino al raddoppio.
Ungere uno stampo da plumcake e cospargere il fondo con semi di papavero.
Dividere ogni impasto in 6 cilindri uguali (12 totali), arrotolarli delicatamente e far riposare 15 minuti coperti.
Comporre tre strati alternando i cilindri di impasto al curry e alla paprika, bagnando leggermente con acqua tra uno strato e l'altro e spolverizzando con semi di papavero.
Coprire lo stampo e lasciar lievitare 90 minuti fino al bordo.
Preriscaldare il forno a 230°C (modalità ventilata) con una ciotola d'acqua alla base 20 minuti prima della cottura.
Cuocere lo stampo per 28 minuti, abbassando a 220°C dopo 10 minuti.
Sformare su una gratella e lasciar raffreddare completamente prima di affettare.
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Culture culinaire
Pane al curry e paprika Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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