Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane di segale ricco di proteine e fibre, perfetto per colazioni sane e sazianti. Lievitazione naturale, ingredienti integrali e un tocco di germe di grano per nutrire il tuo corpo.
Temps
1h 5m
Portions
8 portions
Niveau
Media
245 kcal
Calorie
10 g
Proteine
35 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una ciotola tiepida, versare l'acqua e sciogliervi il lievito di birra con il malto d'orzo, mescolando delicatamente fino a dissoluzione (circa 2 minuti).
Aggiungere le due farine, il germe di grano, i semi di lino e il sale all'acqua lievitata.
Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico, liscio e coeso (l'impasto risulterà più denso rispetto a un pane bianco, ma deve essere lavorabile).
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido e riparato per circa 90 minuti, fino a che il volume non aumenti della metà.
Foderare uno stampo per plumcake (25x11 cm) con carta forno riutilizzabile, senza che sporga troppo dai bordi.
Trasferire l'impasto nello stampo, livellare la superficie con le mani umide e pressare delicatamente.
Coprire lo stampo con il canovaccio e lasciare una seconda lievitazione di 60 minuti in luogo tiepido, finché l'impasto non raggiunge il bordo superiore dello stampo.
Preriscaldare il forno a 190°C per 10 minuti.
Infornare il pane e cuocere per 45-50 minuti a 190°C, fino a doratura intensa e suono cavo quando si percuote il fondo (controllare a metà cottura che la superficie non bruci; eventualmente coprire con carta forno).
Estrarre lo stampo dal forno con cautela, lasciare raffreddare il pane nello stampo per 12-15 minuti, quindi sformarlo e posizionarlo su una gratella a raffreddare completamente prima di affettare e conservare.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Pane di segale in cassetta Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
