Pernil Portoricano Light - Spalla di Maiale Affumicata Low-Carb

In un mortaio, schiacciare gli spicchi d'aglio con l'olio EVO, il sale, l'origano e il pepe nero fino a ottenere una pasta.

Practicare delle incisioni sulla spalla di maiale e ricoprire uniformemente con la pasta d'aglio.

Coprire con pellicola e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare la carne per circa 4 minuti per lato fino a doratura.

Trasferire la carne in forno preriscaldato a 180°C e cuocere coperta con carta stagnola per 10-12 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa: schiacciare l'avocado e mescolarlo con il succo di lime e il peperoncino.

Lasciare riposare la carne per 5 minuti, affettare e servire con la salsa di avocado.

Inizia schiacciando gli spicchi d'aglio in un mortaio insieme all'olio EVO, al sale, all'origano fresco e al pepe nero fino a creare una pasta omogenea.

Pratica alcune incisioni sulla superficie del petto di pollo e cospargi uniformemente il composto di aglio su tutta la carne.

Avvolgi il pollo in pellicola alimentare e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per 5 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci il pollo in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per ulteriori 15 minuti, fino a quando raggiunge una temperatura interna di 75°C.

Lascialo riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.

Schiacciare gli spicchi d'aglio in un mortaio insieme all'olio EVO, al sale, all'origano e al pepe nero fino a ottenere una pasta omogenea.

Praticare alcune incisioni superficiali nel petto di pollo e cospargere uniformemente il composto di aglio su tutta la superficie.

Marinare in frigo per almeno 30 minuti.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per circa 5 minuti per lato fino a doratura.

Aggiungere il succo di limone e cuocere per ulteriori 5 minuti, coprendo con un coperchio per garantire che il pollo sia ben cotto.

Lasciare riposare per 5 minuti, affettare e servire caldo con contorni leggeri.