Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di branzino teneri e succosi cotti al vapore con carciofi crudi e un tocco di limone: una ricetta proteica, leggerissima e pronta in 33 minuti. Perfetto per chi mangia fit senza rinunciare al gusto del mare.
Temps
33m
Portions
4 portions
Niveau
Facile
320 kcal
Calorie
43 g
Proteine
8 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPulisci i carciofi eliminando le foglie esterne dure e il gambo, quindi affettali finemente con un coltello affilato o una mandolina. Riponi le fettine in una ciotola con metà del succo di limone per evitare l'ossidazione.
Prepara 4 fogli di carta forno (35×40 cm) e sistemali sul piano di lavoro.
Al centro di ogni foglio, distribuisci uno strato sottile di fettine di carciofo, creando una base morbida.
Appoggia un filetto di branzino sopra i carciofi, condisci con sale e pepe a piacere.
Aggiungi un cucchiaio di olio extravergine, alcune gocce del succo di limone rimasto e una foglia di basilico fresco.
Chiudi ogni cartoccio piegando i bordi della carta forno verso il centro, creando un'imboccatura a forma di mezzaluna, e sigilla bene le estremità sovrapponendo la carta.
Versa circa 1,5 litri di acqua in una pentola con cestello vapore, porta a ebollizione a fuoco alto.
Posiziona i 4 cartocci sul cestello vapore, copri con un coperchio e cuoci a vapore per 18 minuti a fuoco medio.
Sfila delicatamente i cartocci con una pinza (attenzione al vapore caldo), aprili e servi direttamente nel cartoccio con una spruzzata finale di limone fresco.
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Culture culinaire
Pesce persico ai carciofi Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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