Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza light e proteica con base integrale sottile, ricotta magra cremosa e verdure grigliate: il piatto unico che soddisfa senza appesantire, perfetto per chi vuole rimanere fit senza rinunciare al gusto.
Temps
43m
Portions
2 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 50 ml di acqua tiepida, aggiungere 1 pizzico di zucchero e attendere 5 minuti fino a ottenere una crema schiumosa.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale e il sale. Creare una fontanella al centro e versarvi il lievito attivato e l'acqua rimanente.
Impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Incorporare l'olio extravergine di oliva durante l'impasto.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 60-70 minuti fino al raddoppio del volume.
Mentre l'impasto lievita, preparare le verdure: tagliare le zucchine, melanzane e peperoni in strisce uniformi di circa 0,5 cm di spessore.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, grigliare le verdure per 3-4 minuti per lato fino a ottenere leggere striature di cottura. Condire con 1 spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe. Tenere da parte.
Preriscaldare il forno a 220°C. Stendere l'impasto lievitato in due dischi di circa 28 cm di diametro e 3 mm di spessore su una carta da forno leggermente unta.
Distribuire equamente la passata di pomodoro su entrambe le basi, lasciando un bordo di 1 cm non coperto.
Infornare la prima pizza per 12 minuti a 220°C.
Nel frattempo, mescolare la ricotta magra con 1 pizzico di sale, pepe e aglio grattugiato fino a ottenere una cremina.
Estrarre la pizza dal forno, distribuire metà della ricotta cremosa in piccoli mucchietti, aggiungere le verdure grigliate e cospargere di parmigiano e basilico fresco.
Infornare ancora per 4-6 minuti fino a far amalgamare gli ingredienti.
Ripetere i passaggi 9-12 per la seconda pizza. Servire tiepida, non bollente.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Pizza frescolina Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
