La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza light e proteica con base integrale sottile, ricotta magra cremosa e verdure grigliate: il piatto unico che soddisfa senza appesantire, perfetto per chi vuole rimanere fit senza rinunciare al gusto.
Tid
43m
Porsjoner
2 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 50 ml di acqua tiepida, aggiungere 1 pizzico di zucchero e attendere 5 minuti fino a ottenere una crema schiumosa.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale e il sale. Creare una fontanella al centro e versarvi il lievito attivato e l'acqua rimanente.
Impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Incorporare l'olio extravergine di oliva durante l'impasto.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 60-70 minuti fino al raddoppio del volume.
Mentre l'impasto lievita, preparare le verdure: tagliare le zucchine, melanzane e peperoni in strisce uniformi di circa 0,5 cm di spessore.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, grigliare le verdure per 3-4 minuti per lato fino a ottenere leggere striature di cottura. Condire con 1 spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe. Tenere da parte.
Preriscaldare il forno a 220°C. Stendere l'impasto lievitato in due dischi di circa 28 cm di diametro e 3 mm di spessore su una carta da forno leggermente unta.
Distribuire equamente la passata di pomodoro su entrambe le basi, lasciando un bordo di 1 cm non coperto.
Infornare la prima pizza per 12 minuti a 220°C.
Nel frattempo, mescolare la ricotta magra con 1 pizzico di sale, pepe e aglio grattugiato fino a ottenere una cremina.
Estrarre la pizza dal forno, distribuire metà della ricotta cremosa in piccoli mucchietti, aggiungere le verdure grigliate e cospargere di parmigiano e basilico fresco.
Infornare ancora per 4-6 minuti fino a far amalgamare gli ingredienti.
Ripetere i passaggi 9-12 per la seconda pizza. Servire tiepida, non bollente.
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Matkultur
Pizza frescolina Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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