Pollo al Curry Cinese

In una ciotola, mescola la pasta di curry con il brodo vegetale fino a ottenere una miscela omogenea.

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, facendo rosolare per 1 minuto.

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e cuoci finché non è dorato, per circa 5 minuti.

Unisci il cavolfiore e le zucchine tagliate a cubetti, mescolando bene e cuocendo per 4-5 minuti.

Versa il mix di curry nella padella, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere per 10 minuti.

Servi il pollo al curry caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.

In una ciotola, mescola la pasta di curry con 50 ml di brodo di pollo fino a scioglierla. Aggiungi il restante brodo, la salsa di soia e l'eritritolo, mescola bene e metti da parte.

Cuoci il riso integrale in 200 ml di acqua salata secondo le istruzioni, di solito circa 20 minuti, finché non è tenero e assorbe l'acqua.

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungi l'aglio e lo zenzero e cuoci per un minuto fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci la cipolla affettata e i broccoli, mescola e cuoci per 3-4 minuti fino a quando i broccoli sono teneri.

Versa il mix di curry nella padella, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per 10 minuti fino a quando il pollo è cotto e i broccoli sono teneri.

Servi il pollo al curry su un letto di riso integrale.

Porta a ebollizione 200 ml di acqua salata in una pentola e aggiungi il riso integrale. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché il riso non è tenero e ha assorbito l'acqua.

In una ciotola, mescola la pasta di curry con il brodo vegetale fino a scioglierla. Aggiungi la salsa di soia e l'eritritolo, mescola bene e metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungi l'aglio e lo zenzero e cuoci per un minuto.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci la cipolla affettata e il cavolfiore, mescola e cuoci per 3-4 minuti.

Versa il mix di curry nella padella, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per 10 minuti fino a quando il pollo è cotto e il cavolfiore tenero.

Servi il pollo al curry su un letto di riso integrale.