Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Praline di cioccolato fondente ripiene di crema gelato proteica: il dessert goloso che non rinuncia al gusto, con 145 kcal di pura indulgenza fit.
Temps
30m
Portions
20 portions
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountRiscalda il cioccolato a bagnomaria (50-55°C) mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Prepara uno stampo in silicone per semisfere (24 cavità da 2,5 cm) su un vassoio piatto, oppure usa un foglio di carta forno ben teso.
Con un pennello da cucina, spalma il cioccolato fuso sui bordi e il fondo di ogni cavità, creando uno strato uniforme di circa 3 mm.
Capovolgere delicatamente lo stampo sul foglio di carta forno per eliminare l'eccesso di cioccolato, poi posizionare in freezer per 1 ora.
Nel frattempo, prepara la crema: versa lo yogurt greco in una ciotola, aggiungi la protein powder setacciata, il miele, l'estratto di vaniglia e il sale.
Mescola energicamente con una frusta per 2-3 minuti fino a ottenere una crema liscia e omogenea, senza grumi di proteina.
Trasferisci la crema in una tasca da pasticceria (senza bocchetta o con bocchetta tonda).
Estrai lo stampo dal freezer, riempi ogni semisfera con la crema proteica fino a 5 mm dal bordo, livellando con una spatola.
Torna a congelare per almeno 3 ore (o overnight per miglior risultato).
Sciolgi nuovamente il cioccolato a bagnomaria aggiungendo 5 g di olio di cocco per una consistenza più fluida.
Estrai lo stampo dal freezer, pennella il cioccolato fuso su ogni praline per sigillare bene il ripieno sui bordi.
Ricongela per almeno 1 ora fino a consolidamento completo.
Sforma delicatamente le praline su un piatto e servi fredde, o lascia 2-3 minuti a temperatura ambiente per una texture più cremosa.
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Culture culinaire
Praline al gelato Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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