Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Profiteroles croccanti al Parmigiano con ripieno di verdure e acciughe: uno snack proteico e mediterraneo che non rinuncia al gusto, perfetto per chi ama la cucina tradizionale in versione leggera.
Temps
47m
Portions
20 portions
Niveau
Media
68 kcal
Calorie
4 g
Proteine
4 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
In un pentolino versare l'acqua, il burro, il sale e la noce moscata; portare a ebollizione a fuoco medio.
Togliere dal fuoco, aggiungere la farina e mescolare vigorosamente con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciar raffreddare il composto per 10 minuti, poi aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a incorporarle completamente.
Trasferire il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta rotonda (diametro 10 mm).
Formare 20 piccoli ciuffetti sulla teglia preparata, distanziandoli di 4-5 cm l'uno dall'altro.
Schiacciare leggermente la punta di ogni profiterole con un dito bagnato e cospargere con 10 g di Parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno a 200°C per 20-22 minuti fino a doratura croccante.
Spegnere il forno, socchiudere la porta e lasciar raffreddare i profiteroles per 10 minuti; poi trasferire su un piano e far raffreddare completamente (circa 20 minuti).
Nel frattempo preparare il ripieno: in una ciotola mescolare il concentrato di pomodoro, il peperone tritato fine, i pomodori secchi tagliuzzati, le olive tritate, le acciughe sminuzzate, il basilico fresco strappato, l'origano, il pepe e il succo di limone; aggiustare di sapore.
Tagliare i profiteroles a metà orizzontale, farcire con 1 cucchiaino di ripieno ciascuno e servire subito oppure conservare in frigorifero fino a 2 ore prima del consumo.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Profiteroles mediterranei Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
