Ratatouille Indonesiana al Tempeh

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione fit della ratatouille, ricca di proteine e verdure fresche, perfetta per un pranzo leggero ma saziante!

Choisir cette version

Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1/2 cucchiaio di olio di oliva

1 scalogno, tritato

1 peperoncino fresco, tagliato a rondelle

1 spicchio d'aglio, tritato

1 melanzana piccola, a dadini

100g di tempeh, a cubetti

1/2 peperone giallo, a dadini

50g di zucchine, a rondelle

200ml di brodo vegetale leggero

100g di pomodori freschi, a pezzetti

1 cucchiaio di yogurt greco naturale

sale e pepe q.b

Préparation

1

Scaldare l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungere lo scalogno e il peperoncino fresco, rosolando per 2 minuti.

3

Unire l'aglio e la melanzana, continuando a cuocere per 3 minuti.

4

Aggiungere il tempeh, il peperone giallo e le zucchine, saltando per 2 minuti.

5

Versare il brodo vegetale e i pomodori, portando a ebollizione.

6

Ridurre il fuoco, coprire e cuocere per 6-7 minuti fino a che le verdure non sono tenere.

7

Incorporare lo yogurt greco, regolare di sale e pepe, e cuocere per 1 minuto.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

25 g

Proteine

30 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la Ratatouille Indonesiana al Tempeh, un piatto ricco di sapori e proteine, perfetto per una dieta low carb!

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Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio di cocco

1 scalogno tritato

2 peperoncini freschi

1 spicchio d'aglio tritato

1 melanzana piccola a dadini

150g di tempeh tagliato a cubetti

1 peperone giallo a cubetti

100g di zucchine a rondelle

1 tazza di brodo vegetale

50g di pomodori freschi tritati

1 cucchiaio di latte di cocco

sale q.b

pepe nero q.b

Préparation

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

2

Aggiungere lo scalogno e i peperoncini interi, rosolando per 2 minuti.

3

Unire l'aglio e la melanzana, cuocendo per 3 minuti.

4

Aggiungere il tempeh, il peperone giallo e le zucchine, saltando per 2 minuti.

5

Versare il brodo vegetale e i pomodori, portando a ebollizione.

6

Ridurre il fuoco, coprire e cuocere per 7 minuti, finché le verdure sono tenere.

7

Incorporare il latte di cocco, regolare di sale e pepe, e cuocere per un altro minuto.

Valeurs nutritionnelles en bref

320 kcal

Calorie

22 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra Ratatouille Fit al Tempeh, ricca di proteine e verdure fresche per un pranzo gustoso e leggero!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio di oliva

1 scalogno tritato

1 peperoncino fresco

1 spicchio d'aglio tritato

1 melanzana piccola, a dadini

100g di tempeh, a cubetti

1/2 peperone rosso, a dadini

50g di zucchine, a rondelle

100ml di brodo vegetale

80g di pomodoro fresco tritato

1 cucchiaio di latte di cocco light

sale q.b

pepe nero q.b

Préparation

1

Scaldare un cucchiaio d'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungere lo scalogno tritato e il peperoncino fresco, rosolando per circa 2 minuti.

3

Unire l'aglio tritato e la melanzana a dadini, cuocendo per 3 minuti.

4

Incorporare il tempeh a cubetti, il peperone rosso e le zucchine, saltando per 2 minuti.

5

Versare il brodo vegetale e il pomodoro fresco tritato; portare a ebollizione.

6

Ridurre il fuoco, coprire e cuocere per circa 6-7 minuti, finché le verdure non sono tenere.

7

Aggiungere il latte di cocco light, regolare di sale e pepe e cuocere per un ulteriore minuto.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

25 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica della ratatouille indonesiana, ricca di verdure e tempeh!

Choisir cette version

Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio di cocco

2 scalogni tritati

1 peperoncino dolce

1 spicchio d'aglio tritato

1 melanzana piccola a cubetti

100g di tempeh a cubetti

1 peperone giallo medio a dadini

100g di zucchine a rondelle

150ml di brodo vegetale

50g di pomodoro a cubetti

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

pepe nero q.b

sale q.b

Préparation

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

2

Aggiungere gli scalogni tritati e il peperoncino dolce, rosolare per 2 minuti.

3

Incorporare l'aglio e la melanzana, cuocere per altri 3 minuti.

4

Aggiungere il tempeh, il peperone giallo e le zucchine; saltare per 2 minuti.

5

Versare il brodo vegetale e il pomodoro, portare a ebollizione.

6

Ridurre la fiamma, coprire e cuocere per 6-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

7

Regolare di sale, pepe e aggiungere la salsa di soia; cuocere per 1 minuto prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

280 kcal

Calorie

22 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Indonésienne

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Ratatouille Indonesiana al Tempeh

Ratatouille Indonesiana al Tempeh è un piatto molto amato della cucina Indonesiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Ratatouille Indonesiana al Tempeh un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Ratatouille Indonesiana al Tempeh in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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