Sancocho Portoricano Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del tradizionale Sancocho Portoricano, perfetta per un pranzo saziante e gustoso!

Choisir cette version

Temps

55m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 rametto di coriandolo fresco

1 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di pepe nero

150 g di petto di pollo a cubetti

400 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

100 g di fagioli neri lessati

100 g di cavolo cappuccio tagliato

50 g di carote a rondelle

100 g di zucchine a cubetti

50 g di peperoni rossi a cubetti

sale q.b

pepe q.b

Préparation

1

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla, l'aglio e il coriandolo, rosolando per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci l'origano e il pepe nero, mescolando bene.

3

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando non è ben rosolato.

4

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

5

Aggiungi i fagioli neri, il cavolo, le carote, le zucchine e i peperoni, partendo dalle verdure più dure.

6

Cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

7

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

8

Servi caldo in una ciotola, decorato con un rametto di coriandolo.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Prova questo Sancocho Portoricano Fit, una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo saziante e nutriente!

Choisir cette version

Temps

55m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

150 g petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 rametto di coriandolo fresco

1 cucchiaino origano secco

1/2 cucchiaino pepe nero

500 ml brodo di pollo

100 g fagiolini

100 g cavolo verza

50 g carote a rondelle

50 g zucchine a cubetti

1/2 peperone rosso a striscioline

sale q.b

pepe q.b

Préparation

1

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio e il coriandolo, rosolando per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura leggera, circa 5-7 minuti.

3

Incorpora l'origano, il pepe nero e mescola bene.

4

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

5

Aggiungi le carote e i fagiolini e cuoci per 10 minuti.

6

Unisci il cavolo, le zucchine e il peperone, continuando a cuocere per altri 15-20 minuti, finché tutte le verdure sono tenere.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

8

Servi caldo in una ciotola profonda, guarnendo con un rametto di coriandolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

450 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Sancocho Portoricano con pollo e tante verdure nutrienti!

Choisir cette version

Temps

55m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

150 g petto di pollo senza pelle

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, tritati

1 rametto di cilantro fresco, tritato

1 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di pepe bianco

300 ml di brodo di pollo light

100 g fagiolini, tagliati

100 g cavolo, tagliato a strisce

1 carota media, a rondelle

1 zucchina piccola, a cubetti

1 peperone rosso, a dadini

sale q.b

pepe q.b

Préparation

1

In una pentola, scalda l'olio a fuoco medio e rosola la cipolla, l'aglio e il cilantro per circa 5 minuti, finché le cipolle non saranno dorate.

2

Aggiungi l'origano e il pepe bianco, mescolando bene.

3

Incorpora il petto di pollo e cuoci per 5-7 minuti, finché non è leggermente dorato.

4

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

5

Aggiungi le verdure partendo da quelle più dure: prima i fagiolini e il cavolo, poi la carota, la zucchina e infine il peperone.

6

Copri e cuoci a fuoco lento per 30 minuti, finché le verdure sono tenere e il pollo è cotto.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

8

Servi caldo in una ciotola profonda per un pasto nutriente e sostanzioso.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

37 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del classico Sancocho Portoricano, ricca di sapore e salute!

Choisir cette version

Temps

1h

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 cipolla, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1/2 mazzetto di coriandolo fresco, tritato

1 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di pepe nero

150 g di petto di pollo, tagliato a cubetti

400 ml di brodo di pollo senza sale

100 g di fagioli neri cotti

1 carota, a rondelle

1 zucchina, a cubetti

100 g di cavolo, tagliato a striscioline

1 peperone rosso, a pezzi

sale q.b

Préparation

1

In una pentola, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-basso e aggiungi la cipolla, l'aglio e il coriandolo. Fai rosolare per 5-7 minuti fino a doratura.

2

Aggiungi l'origano e il pepe nero, mescolando bene.

3

Incorpora il petto di pollo e cuoci per circa 5 minuti, finché non è leggermente dorato.

4

Versa il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione.

5

Aggiungi i fagioli neri, la carota, la zucchina, il cavolo e il peperone, mescolando bene.

6

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

7

Regola di sale e pepe a piacere.

8

Servi caldo in una ciotola profonda, decorando con un rametto di coriandolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

25 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Portoricaine

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Sancocho Portoricano Low Carb

Sancocho Portoricano Low Carb è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Sancocho Portoricano Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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