Tonno Rosso in Crosta di Sesamo Protein

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, l'olio d'oliva, il succo di limone e la stevia. Riserva una parte della marinata per servire.

Versa i semi di chia su un piatto. Immergi il tonno nella marinata e poi pressalo nei semi di chia, ricoprendolo uniformemente.

Scalda una padella antiaderente a fuoco alto.

Cuoci il tonno per circa 30 secondi per lato, mantenendo il centro rosato.

Servi il tonno con la marinata riservata, un cucchiaino di wasabi fresco e guarnisci con germogli di soia.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di avocado, il succo di lime, sale e pepe. Usa metà per marinare il tonno e l'altra metà come salsa di accompagnamento.

Cospargi i semi di chia su un piatto. Immergi il tonno nella marinata e poi premilo nei semi di chia su entrambi i lati.

Scalda una padella antiaderente a fuoco alto per un minuto.

Posiziona il tonno in padella e cuoci per 20-25 secondi per lato, mantenendo il centro rosato.

Servi con fette di avocado e un cucchiaino di wasabi fresco se gradito.

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, l'olio di sesamo tostato, il succo di limone e la stevia fino a ottenere un'emulsione.

Riempi un piatto con i semi di sesamo misti. Immergi il tonno nella marinata, assicurandoti che sia ben coperto, quindi premilo delicatamente nei semi di sesamo su entrambi i lati.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco alto per 1 minuto.

Adagia il tonno in padella e cuoci per circa 15-20 secondi per lato, in modo che l'interno rimanga rosato.

Servi immediatamente con la pasta di wasabi e guarnisci con germogli di ravanello per un tocco di freschezza.