Torta Rustica ai Frutti Rossi Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, i fiocchi di avena e il sale. Aggiungi l'olio di cocco fuso, lo yogurt greco e l'uovo, quindi impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno fino a ottenere un disco di circa 20 cm.

In un'altra ciotola, unisci le fragole tagliate a pezzi, i mirtilli, l'eritritolo e un po' di succo di limone. Lascia riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Posiziona il disco di pasta su una teglia e versa il ripieno di frutti rossi al centro, lasciando un bordo di circa 4 cm. Ripiega i bordi verso il centro.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, combina la farina di avena con le proteine in polvere e un pizzico di sale. Aggiungi l'olio di cocco fuso, lo yogurt greco e l'uovo, quindi mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno fino a formare un disco di circa 20 cm di diametro.

In un'altra ciotola, unisci i frutti di bosco, l'eritritolo e il succo di limone, mescolando delicatamente. Lascia riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Trasferisci il disco di pasta su una teglia e versa il ripieno di frutti di bosco al centro, lasciando un bordo di circa 4 cm. Ripiega i bordi verso il centro per formare un bordo.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il pizzico di sale, quindi aggiungi lo yogurt greco e l'acqua fredda. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci i frutti rossi, l'eritritolo, la maizena e il succo di limone. Lascia riposare per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Trasferisci l'impasto su una teglia, aggiungi il ripieno di frutti rossi al centro, lasciando un bordo di circa 5 cm. Ripiega i bordi verso il centro senza coprire il ripieno.

Cuoci in forno per 15-18 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.