Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e proteica che trasforma gli asparagi di stagione in un piatto gourmet: ricotta al posto della panna, base integrale sottile e un ripieno cremoso a basso contenuto di grassi. Perfetta per il pranzo fit senza rinunce al gusto.
Temps
1h 5m
Portions
8 portions
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPrepara l'impasto: in una ciotola mescola la farina integrale, l'acqua tiepida, l'olio extravergine, l'aceto e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare a temperatura ambiente per 40 minuti.
Pulisci gli asparagi eliminando la parte più dura dei gambi, quindi tagliali in pezzi di circa 5 cm.
Cuoci gli asparagi a vapore per 12 minuti finché non risulteranno teneri, poi scolali bene e asciugali.
Prepara il ripieno: in una ciotola mescola la ricotta magra, il Parmigiano Reggiano grattugiato, le uova, il pepe nero e la noce moscata fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per crostata (26 cm di diametro) con carta forno, quindi spruzza leggermente con olio extravergine.
Stendi l'impasto sul piano di lavoro infarinato formando una sfoglia sottile (3 mm circa) e adagiala nello stampo, facendo aderire bene i bordi.
Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta e cuoci per 12 minuti con carta forno e legumi secchi o sfere di ceramica per la cottura in bianco.
Estrai lo stampo, rimuovi la carta forno e le sfere, quindi distribuisci il ripieno di ricotta sulla base.
Distribuisci gli asparagi cotti sul ripieno in modo ordinato e omogeneo.
Cuoci in forno per altri 20-23 minuti finché la superficie non risulterà leggermente dorata.
Estrai lo stampo dal forno e lascia intiepidire almeno 10 minuti prima di affettare. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Torta salata asparagi e provola Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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