Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa leggera e proteica che unisce il sapore umami dei funghi porcini secchi alla delicatezza del branzino: un piatto elegante, nutriente e pronto in meno di 40 minuti.
Temps
35m
Portions
2 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
36 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountAmmorbidire i funghi porcini secchi in 100 ml di acqua tiepida per 10 minuti, poi scolarli conservando l'acqua di ammollo (filtrata) e tritarli grossolanamente.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, la carota e il sedano (in pezzi): rosolare per 3 minuti finché non iniziano a dorare leggermente.
Versare il vino bianco e fare evaporare per 2 minuti. Aggiungere i funghi champignon freschi tagliati a fettine e cuocere per 5 minuti mescolando.
Inserire i funghi porcini tritati, l'acqua di ammollo filtrata, il brodo vegetale e l'aglio schiacciato. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e lasciare sobbollire coperto per 8 minuti.
Pulire il branzino, dividerlo in due filetti (o mantenerlo intero se preferisci). Strofinare con sale, pepe e il limone.
Posizionare un cestello o un colino a rete sopra la pentola di zuppa (senza toccarne il fondo) e adagiare i filetti di branzino al suo interno. Coprire con un coperchio e cuocere a vapore per 8-10 minuti, finché la carne non diventa opaca e si sgrana facilmente.
Togliere il cestello con il branzino. Condire la zuppa con l'olio rimanente, sale, pepe e aggiustare di sapore.
Versare la zuppa in due piatti fondi riscaldati, posizionare il branzino cotto al centro, cospargere con il prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
Servire subito, con una fetta di pane tostato integrale a parte se desiderato.
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Culture culinaire
Zuppa di funghi e pescatrice Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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