Chicken Adobo

In una ciotola, mescola l'aceto di mele, la salsa di soia, l'aglio tritato, l'eritritolo e il pepe nero fino a sciogliere l'edulcorante. Aggiungi la foglia di alloro.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi le zucchine e i peperoni, saltandoli per 3-4 minuti.

Sposta le verdure ai lati della padella e aggiungi il petto di pollo. Versa il marinato sopra il pollo e copri con un coperchio.

Cuoci a fuoco medio per 15-18 minuti, girando il pollo a metà cottura.

Quando il pollo è cotto, trasferiscilo in un piatto e mantienilo caldo.

Continua a cuocere le verdure nel sugo per 2-3 minuti a fuoco medio-alto.

Servi il pollo con le verdure e il sugo, guarnendo con il cipollotto fresco.

Asciuga il petto di pollo con carta da cucina e condiscilo con pepe nero e un cucchiaino di aglio in polvere.

Scalda una padella antiaderente e cuoci il pollo per circa 4 minuti per lato fino a doratura.

Rimuovi il pollo e nella stessa padella aggiungi mezza cipolla affettata e uno spicchio d'aglio tritato, rosolando per 2-3 minuti.

Sfuma con 2 cucchiai di salsa di soia leggera e 1 cucchiaio di aceto di mele.

Rimetti il pollo in padella, aggiungi 100 ml di brodo di pollo e una foglia d'alloro.

Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 12 minuti.

Nel frattempo, cuoci 50 g di quinoa in acqua salata secondo le istruzioni.

Servi il pollo su un letto di quinoa e guarnisci con verdure a piacere, come spinaci o pomodorini.

Asciuga il petto di pollo e condiscilo con pepe nero e aglio in polvere.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e rosola il pollo per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Rimuovi il pollo dalla padella e nella stessa padella aggiungi la cipolla tritata e l'aglio fresco, rosolando per 2-3 minuti.

Sfuma con la salsa di soia e l'aceto di mele, aggiungi la foglia d'alloro e mescola bene.

Rimetti il pollo in padella e aggiungi le zucchine e le carote; copri e cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti.

A fine cottura, regola di sale e servi il pollo caldo con una cucchiaiata di yogurt greco sopra per un tocco cremoso.