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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia croccante ai cereali antichi con una vellutata mousse proteica ai gamberi: il giusto equilibrio tra bontà mediterranea e nutrimento alto, perfetta per un pranzo leggero e saziante.
समय
1h 20m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
35 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPreparare la mousse ai gamberi: scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungere l'aglio affettato finemente e cuocere per 1 minuto fino a profumo, quindi aggiungere i gamberi, sale e pepe. Cuocere per 3-4 minuti girando spesso finché i gamberi diventano opachi.
Togliere 80 g di gamberi interi e metterli da parte per la decorazione.
Trasferire i gamberi rimanenti in un frullatore, aggiungere la ricotta magra, il succo di limone e la paprica. Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea (circa 1 minuto). Trasferire in una sac à poche e refrigerare.
Preparare l'impasto: versare l'acqua tiepida in una ciotola grande, sciogliervi il lievito. Aggiungere l'olio extravergine e mescolare.
In un'altra ciotola, unire le farine e il sale. Aggiungere gradualmente il composto liquido alle farine, mescolando con una spatola fino a formare un impasto.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e impastare energicamente per 8-10 minuti fino a renderlo liscio e elastico.
Riporre l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un telo umido e lasciare lievitare in un luogo caldo (25-27°C) per 90 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali e stenderle in due teglie rivestite di carta forno, pressando delicatamente con le dita per formare due focacce di circa 1 cm di spessore.
Coprire con un telo e lasciare riposare per 40 minuti.
Spennellare la superficie delle focacce con 3 ml di olio extravergine diluito in 15 g di acqua, quindi cospargere con fiocchi di sale marino.
Cuocere in forno a 200°C per 28-32 minuti fino a doratura dorata (la focaccia deve suonare vuota se picchiettata).
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare per 3-5 minuti.
Tagliare la focaccia in spicchi rettangolari. Decorare ciascuno spicchio con 1 cucchiaio di mousse ai gamberi, alcuni gamberi interi riservati e 2-3 foglie di rucola fresca.
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खाद्य संस्कृति
Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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