La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia croccante ai cereali antichi con una vellutata mousse proteica ai gamberi: il giusto equilibrio tra bontà mediterranea e nutrimento alto, perfetta per un pranzo leggero e saziante.
Час
1h 20m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
35 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreparare la mousse ai gamberi: scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungere l'aglio affettato finemente e cuocere per 1 minuto fino a profumo, quindi aggiungere i gamberi, sale e pepe. Cuocere per 3-4 minuti girando spesso finché i gamberi diventano opachi.
Togliere 80 g di gamberi interi e metterli da parte per la decorazione.
Trasferire i gamberi rimanenti in un frullatore, aggiungere la ricotta magra, il succo di limone e la paprica. Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea (circa 1 minuto). Trasferire in una sac à poche e refrigerare.
Preparare l'impasto: versare l'acqua tiepida in una ciotola grande, sciogliervi il lievito. Aggiungere l'olio extravergine e mescolare.
In un'altra ciotola, unire le farine e il sale. Aggiungere gradualmente il composto liquido alle farine, mescolando con una spatola fino a formare un impasto.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e impastare energicamente per 8-10 minuti fino a renderlo liscio e elastico.
Riporre l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un telo umido e lasciare lievitare in un luogo caldo (25-27°C) per 90 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali e stenderle in due teglie rivestite di carta forno, pressando delicatamente con le dita per formare due focacce di circa 1 cm di spessore.
Coprire con un telo e lasciare riposare per 40 minuti.
Spennellare la superficie delle focacce con 3 ml di olio extravergine diluito in 15 g di acqua, quindi cospargere con fiocchi di sale marino.
Cuocere in forno a 200°C per 28-32 minuti fino a doratura dorata (la focaccia deve suonare vuota se picchiettata).
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare per 3-5 minuti.
Tagliare la focaccia in spicchi rettangolari. Decorare ciascuno spicchio con 1 cucchiaio di mousse ai gamberi, alcuni gamberi interi riservati e 2-3 foglie di rucola fresca.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
