Moqueca de Peixe Baiana (Brazilian Fish Stew) Low Fat

Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente, asciugali e condiscili con il succo di lime, l'aglio e il sale. Fai marinare per 15 minuti.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla grattugiata, cuocendo per un paio di minuti.

Aggiungi il pesce con la marinata e cuoci per 5 minuti, girando delicatamente.

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi i peperoni, i pomodori e il coriandolo, copri e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e i sapori ben amalgamati.

Sciacquare i filetti di pesce sotto acqua corrente fredda e asciugarli con cura. Marinare con il succo di lime, aglio e sale per 30 minuti.

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare per qualche minuto finché non diventa traslucida.

Unire il pesce e la marinata nella padella e cuocere per 3-5 minuti, finché il pesce non inizia a cuocere.

Versare il latte di cocco light e mescolare bene. Aggiungere i peperoni e i pomodori pelati, quindi coprire e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Aggiungere il coriandolo e i cipollotti, mescolare e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e i sapori si sono amalgamati.

Sciacqua i filetti di merluzzo sotto acqua corrente e asciugali bene. Mettili in una ciotola e condiscili con succo di lime, aglio e sale, lasciando marinare per 15 minuti.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla grattugiata, facendola appassire per qualche minuto.

Aggiungi il pesce con la marinata nella padella e cuoci per 4-5 minuti, girandolo delicatamente.

Versa il latte di cocco light e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi i peperoni, i pomodori, il coriandolo e il cipollotto. Copri e cuoci per altri 5 minuti, fino a che le verdure non saranno tenere e i sapori ben amalgamati.