Moqueca de Peixe Baiana (Brazilian Fish Stew) Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera e proteica della classica Moqueca di Pesce, ricca di sapore e benessere!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

600 g di filetti di merluzzo

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla tritata

2 spicchi d'aglio schiacciati

il succo di 2 lime

200 ml di latte di cocco light

1 peperone verde a cubetti

1 peperone rosso a cubetti

300 g di pomodori pelati

1 mazzetto di coriandolo fresco

2 cipollotti tritati

Method

1

Sciacqua i filetti di merluzzo sotto acqua fredda e asciugali. Mettili in una ciotola e condiscili con il succo di lime, aglio, e un pizzico di sale. Lascia marinare per 15 minuti.

2

Riscalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare per un paio di minuti.

3

Aggiungi i filetti di merluzzo con la marinata nella padella e cuoci per 5 minuti, girandoli delicatamente.

4

Versa il latte di cocco nella padella e porta a ebollizione. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti.

5

Unisci i peperoni, i pomodori pelati e i cipollotti; copri e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché le verdure sono tenere e i sapori ben amalgamati.

6

Aggiungi il coriandolo fresco tritato prima di servire, decorando a piacere.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la moqueca di pesce in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo gustoso e salutare!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

600 g di filetti di pesce bianco (merluzzo o nasello)

1 lime (succo)

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla grande grattugiata

200 ml di latte di cocco leggero

1 peperone verde a dadini

1 peperone rosso a dadini

2 pomodori maturi a cubetti

1 mazzetto di coriandolo fresco tritato

2 cipollotti affettati

Method

1

Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente, asciugali e condiscili con il succo di lime, l'aglio e il sale. Fai marinare per 15 minuti.

2

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla grattugiata, cuocendo per un paio di minuti.

3

Aggiungi il pesce con la marinata e cuoci per 5 minuti, girando delicatamente.

4

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

5

Aggiungi i peperoni, i pomodori e il coriandolo, copri e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e i sapori ben amalgamati.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

14 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e ricca di proteine della tradizionale moqueca di pesce, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

600 g di filetti di pesce bianco (merluzzo o nasello)

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cipolla grande, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, schiacciati

succo di 1 lime

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero

200 ml di latte di cocco light

1 peperone verde, a dadini

1 peperone rosso, a dadini

300 g di pomodori pelati, tritati

1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato

4 cipollotti, affettati finemente

Method

1

Sciacquare i filetti di pesce sotto acqua corrente fredda e asciugarli con cura. Marinare con il succo di lime, aglio e sale per 30 minuti.

2

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare per qualche minuto finché non diventa traslucida.

3

Unire il pesce e la marinata nella padella e cuocere per 3-5 minuti, finché il pesce non inizia a cuocere.

4

Versare il latte di cocco light e mescolare bene. Aggiungere i peperoni e i pomodori pelati, quindi coprire e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

5

Aggiungere il coriandolo e i cipollotti, mescolare e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e i sapori si sono amalgamati.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra moqueca di pesce in versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g filetti di merluzzo

2 cucchiai di succo di lime

2 spicchi d'aglio tritati

sale q.b

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla grattugiata

200 ml di latte di cocco light

1 peperone giallo affettato

1 peperone verde affettato

2 pomodori a cubetti

un ciuffo di coriandolo fresco tritato

1 cipollotto affettato finemente

500 ml di brodo vegetale

Method

1

Sciacqua i filetti di merluzzo sotto acqua corrente e asciugali bene. Mettili in una ciotola e condiscili con succo di lime, aglio e sale, lasciando marinare per 15 minuti.

2

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla grattugiata, facendola appassire per qualche minuto.

3

Aggiungi il pesce con la marinata nella padella e cuoci per 4-5 minuti, girandolo delicatamente.

4

Versa il latte di cocco light e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

5

Aggiungi i peperoni, i pomodori, il coriandolo e il cipollotto. Copri e cuoci per altri 5 minuti, fino a che le verdure non saranno tenere e i sapori ben amalgamati.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Brazilian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Moqueca de Peixe Baiana (Brazilian Fish Stew) Low Fat

Moqueca de Peixe Baiana (Brazilian Fish Stew) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Brasiliana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Moqueca de Peixe Baiana (Brazilian Fish Stew) Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Moqueca de Peixe Baiana (Brazilian Fish Stew) Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Moqueca de Peixe Baiana (Brazilian Fish Stew) Low Fat

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