음식 문화
이야기 Focaccia genovese (TM6) Protein
Focaccia genovese (TM6) Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Focaccia genovese (TM6) Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
La focaccia genovese rivisitata in chiave fit: con farina proteica e lievito naturale, mantiene la morbidezza e i caratteristici buchi, ma con il 15% di calorie in meno e proteine raddoppiate. Croccante fuori, soffice dentro, perfetta per uno snack consapevole.
시간
50m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Sciogliere il lievito di birra in 150 ml di acqua tiepida (circa 38°C) con il malto d'orzo, lasciare riposare 5 minuti.
2
In una ciotola capiente, mescolare le due farine (tipo 0 e proteica), aggiungere il sale e il ghiaccio.
3
Versare il composto di lievito e acqua sulla miscela di farine, mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto colloso, quindi lavorare con le mani per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4
Aggiungere 10 g di olio extravergine di oliva, incorporare delicatamente lavorando l'impasto per altri 2 minuti.
5
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
6
Oleate una teglia rettangolare (40x25 cm) con 15 g di olio extravergine di oliva e trasferire l'impasto sulla teglia.
7
Stendere delicatamente l'impasto con le mani fino a coprire tutta la teglia, spennellare la superficie con i restanti 15 g di olio.
8
Coprire con un canovaccio umido e far lievitare ancora per 45 minuti.
9
Cospargere uniformemente la superficie con i fiocchi di sale grosso, quindi formare i caratteristici buchi con i polpastrelli, mantenendoli uniformi e ben distanziati.
10
Coprire e far lievitare per altri 30 minuti.
11
Preriscaldare il forno a 220°C.
12
Cuocere la focaccia per 15-18 minuti fino a doratura leggera e croccantezza dei bordi.
13
Togliere dal forno e servire tiepida o a temperatura ambiente.
버전 비교
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오늘 내 식탁에 어울리는 버전을 선택하세요.
요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Focaccia genovese (TM6) Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Focaccia genovese (TM6) Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Focaccia genovese (TM6) Protein
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