Kort sagt
Tempi e temperature per uova alla coque, bazzotte, sode e in camicia sempre perfette.
L'uovo è semplice solo in apparenza: pochi secondi separano una cottura dall'altra.
I tempi del sodo
- Alla coque: circa 3 minuti, albume appena rappreso.
- Bazzotto: 5-6 minuti, tuorlo cremoso.
- Sodo: 8-9 minuti, tuorlo compatto ma non verde.
Per l'uovo in camicia, acqua a sobbollore con un goccio di aceto e un movimento a vortice tengono insieme l'albume.
Tasty Table-metoden
Én Oppskrift. Fire Versjoner. Hvert Bord.
Denne artikkelen kan lenke direkte til oppskrifter, Academy-leksjoner og MyFitLifePlan App-planlegging.
