Kort sagt
Quando usare i pomodori freschi, i pelati o il concentrato per ottenere il sugo giusto.
Non tutti i pomodori sono uguali in cucina: ognuno dà al sugo un carattere diverso.
- Freschi: in stagione, per sughi leggeri e insalate.
- Pelati: affidabili tutto l'anno, ottimi per sughi lunghi.
- Concentrato: profondità e colore in piccole dosi.
Un pizzico di zucchero corregge l'acidità quando serve, ma spesso basta una cottura più lunga e dolce.
Tasty Table-metoden
Én Oppskrift. Fire Versjoner. Hvert Bord.
Denne artikkelen kan lenke direkte til oppskrifter, Academy-leksjoner og MyFitLifePlan App-planlegging.
