In breve
Quando usare i pomodori freschi, i pelati o il concentrato per ottenere il sugo giusto.
Non tutti i pomodori sono uguali in cucina: ognuno dà al sugo un carattere diverso.
- Freschi: in stagione, per sughi leggeri e insalate.
- Pelati: affidabili tutto l'anno, ottimi per sughi lunghi.
- Concentrato: profondità e colore in piccole dosi.
Un pizzico di zucchero corregge l'acidità quando serve, ma spesso basta una cottura più lunga e dolce.
Metodo Tasty Table
Una Ricetta. Quattro Versioni. Ogni Tavola.
Questo articolo può collegarsi direttamente a ricette, lezioni Academy e pianificazione MyFitLifePlan App.
