La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un budino cremoso e proteico dal sapore dolce e avvolgente: caramello naturale, uova intere e latte di mandorle trasformano un classico in una merenda fit senza rinunce.
Tid
50m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C e preparare una teglia con acqua calda per il bagno maria (riempire per 1/3 di profondità).
In un piccolo pentolino, sciogliere lo zucchero di canna a fuoco medio, girando costantemente fino a ottenere un caramello dorato (circa 5-6 minuti). Non coprire per evitare cristallizzazioni.
Versare il caramello nelle quattro cocottine in ceramica, distribuendo uniformemente sul fondo.
In una ciotola capiente, sbattere le uova intere con una frusta manuale per 2 minuti fino a renderle omogenee e leggermente schiumose.
Aggiungere il latte di mandorle freddo alle uova e mescolare delicatamente con la frusta.
Passare il composto attraverso un colino fine per eliminare eventuali grumi di albume non completamente incorporati.
Aggiungere la vaniglia in polvere, il sale e il cacao magro; mescolare dolcemente fino a omogeneità totale.
Versare delicatamente il composto sulle cocottine preparate, riempiendo fino a 3/4 dell'altezza.
Posizionare le cocottine nella teglia con acqua calda e trasferire in forno a 160°C per 32-35 minuti: il budino è pronto quando i bordi sono appena sodi ma il centro rimane leggermente tremolante.
Estrarre dal forno con cautela e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Trasferire in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire freddo.
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Matkultur
Budino uova e latte al caramello Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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