La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake al caffè leggera e ricca di proteine: base croccante al farro integrale, cuore cremoso con ricotta e proteine in polvere. Soddisfacente e senza sensi di colpa.
Tid
1h 5m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountTritare finemente i biscotti integrali e mescolarli con il burro chiarificato sciolto, il miele e la cannella fino a ottenere una consistenza sabbioso-umida.
Trasferire il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm (precedentemente rivestito di carta forno), distribuire uniformemente sul fondo pressando bene con il dorso di un cucchiaio, creando un bordo leggermente più alto.
Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti mentre si prepara la farcia.
Preriscaldare il forno a 160°C (forno statico).
In una ciotola capiente, frullare insieme la ricotta magra, lo yogurt greco e le proteine in polvere caffè fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere le uova intere e gli albumi, il caffè espresso freddo, la zesta di limone, la stevia e l'estratto di vaniglia; mescolare delicatamente finché non si incorporano.
Versare la farcia sulla base croccante, livellando bene la superficie.
Cuocere in forno per 40-45 minuti: il centro dovrà risultare leggermente mosso quando smuoverai lo stampo, mentre i bordi dovranno essere ben saldi.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare la cheesecake dentro per altri 30 minuti con lo sportello socchiuso.
Togliere dal forno, attendere che raggiunga la temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 5 ore (meglio una notte intera).
Sformare e servire fredda, decorando a piacere con un velo di cacao amaro o qualche goccia di caffè concentrato.
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Matkultur
Cheesecake al caffè Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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