Chi Chi Dango

In una ciotola grande, mescola la farina di riso glutinosa, l'eritritolo e il lievito in polvere.

In un'altra ciotola, unisci il latte di cocco, l'acqua e l'estratto di vaniglia. Se desideri, aggiungi anche il colorante alimentare.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prepara una teglia 20x20 cm rivestendola con carta da forno.

Versa il composto nella teglia e livella la superficie.

Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 60 minuti.

Una volta cotto, lascia raffreddare completamente nella teglia per 30 minuti.

Rimuovi dalla teglia e taglia a quadrati di dimensioni uguali su un piano infarinato con amido di mais.

Inizia preriscaldando il forno a 175°C e ungendo una teglia quadrata di circa 20x20 cm con spray antiaderente.

In una ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, l'eritritolo e il lievito in polvere, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, combina il latte di cocco, l'acqua, l'estratto di vaniglia e, se desideri, il colorante alimentare.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 60 minuti.

Una volta cotto, lascia raffreddare completamente nella teglia per almeno 30 minuti.

Spolvera un piano di lavoro con amido di patate, rovescia il dolce e, con un coltello di plastica, taglialo in quadrati di dimensioni uniformi.

Inizia preriscaldando il forno a 175°C. Ungi una teglia quadrata di 23 cm con spray da cucina.

In una ciotola, unisci il mochiko, l'eritritolo e il lievito in polvere mescolando bene.

In un'altra ciotola, combina l'acqua, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia. Se desideri, aggiungi il colorante alimentare.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia preparata e copri con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per 60 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente per circa un'ora.

Spolvera una superficie di lavoro con amido di patate, capovolgi la teglia e utilizza un coltello di plastica per tagliare in 36 quadrati.