Chickpea Curry High-

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e rosolare per 2-3 minuti finché non diventa trasparente.

Unire l'aglio, lo zenzero, i semi di cumino, il coriandolo in polvere, il sale, il pepe di Cayenna e la curcuma; mescolare per un minuto.

Aggiungere i ceci reidratati e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.

Togliere dal fuoco e incorporare le proteine in polvere e lo yogurt greco, mescolando bene.

Servire caldo, eventualmente guarnito con coriandolo fresco tritato.

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e rosola per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.

Unisci l'aglio, lo zenzero, il rosmarino, il cumino, il coriandolo, il peperoncino e la curcuma; mescola bene per 1 minuto.

Aggiungi i ceci cotti e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Cuoci per 8-10 minuti a fuoco medio.

Al termine della cottura, incorpora le proteine vegetali in polvere e lo yogurt greco, mescolando bene.

Servi caldo, decorando con un po' di rosmarino fresco se desideri.

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e rosolare per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.

Incorporare l'aglio, lo zenzero, i chiodi di garofano, la cannella, il cumino, il coriandolo, il pepe di Cayenna e la curcuma; mescolare per 1 minuto.

Aggiungere i ceci secchi reidratati e il brodo vegetale; portare a ebollizione e cuocere per 10-12 minuti finché i ceci sono teneri.

Al termine della cottura, unire le proteine vegetali e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato.