La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette proteiche di branzino fresco e ricotta, aromatizzate con menta e prezzemolo, al forno per un risultato croccante senza frittura. Una rivisitazione fit che mantiene il gusto autentico con meno grassi e più proteine.
Tid
45m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
145 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountTrita finemente il prezzemolo e la menta fresca in una ciotola, mettendo da parte.
Affetta la cipolla e l'aglio in pezzetti piccoli; scaldali brevemente in una padella con 8 ml di olio extravergine a fuoco basso per 2-3 minuti fino a doratura leggera.
Taglia il branzino fresco in pezzetti di circa 2 cm; aggiungili al soffritto insieme al brodo di pesce. Copri la padella e cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente.
Trasferisci il contenuto della padella in una ciotola e lascia intiepidire leggermente. Aggiungi la ricotta magra, il parmigiano, il prezzemolo tritato, la menta e la farina di riso; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggia e correggi di sale e pepe.
Posiziona il composto in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si stabilizzi e sia più facile da modellare.
Prepara tre piattini: uno con pangrattato integrale, uno con l'uovo sbattuto, uno nuovamente con pangrattato.
Con le mani leggermente bagnate, forma cilindri di 5-6 cm di lunghezza dal composto di pesce.
Passa ogni cilindro nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, infine di nuovo nel pangrattato, assicurandoti una copertura uniforme.
Disponi le crocchette su una teglia rivestita di carta forno, distanziate tra loro, e spennella la superficie con i restanti 7 ml di olio extravergine.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. A metà cottura, ruota la teglia per una doratura uniforme.
Estrai dal forno, lascia riposare per 1-2 minuti, quindi servi calde con una spruzzata di succo di limone fresco.
Sammenlign versjonene
Velg versjonen som passer til bordet ditt i dag.
Matkultur
Crocchette di pesce alla menta er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
WOW TV
Videoen kan koble oppskriften til WOW TV, matprogrammer eller Academy-leksjoner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studer logikken bak oppskriftstransformasjon inne i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åpne kurset →Artikler og opplæring
Hver oppskrift kan kobles til guider, nettverkslesere og Academy-stier.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
