English Tea Cakes Low Fat

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Integra il cacao e la farina di mandorle, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le noci tritate e amalgama il tutto.

Versa il composto in mini muffin stampati e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia.

In una ciotola capiente, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il miele e l'estratto di vaniglia, poi aggiungi il latte e mescola bene.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in stampini per muffin mini, riempiendoli per circa 2/3.

Aggiungi un po' di noci tritate sopra ogni muffin, se desiderato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché i bordi non sono dorati.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di estrarli dallo stampo.

In una ciotola, mescola l'uovo con il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, continuando a mescolare.

Unisci la farina integrale, il lievito, la scorza di limone e il sale, amalgamando bene gli ingredienti.

Versa il composto in stampini per muffin leggermente oliati, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° C per 10-12 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.