La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pasticciotti leccesi reinterpretati in versione fit: frolla al cacao con meno burro, ripieno proteico alle mandorle e cioccolato fondente al 85% per un dolce da 215 kcal che soddisfa senza sensi di colpa.
Tid
55m
Porsjoner
10 porsjoner
Nivå
Media
215 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola mescola la farina integrale, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale marino.
In un'altra ciotola, ammorbidisci il burro e incorpora il miele, poi aggiungi le uova una alla volta mescolando bene.
Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e impasta fino a ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola e riponi in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: tritare finemente le mandorle pelate (non polverizzare: servono frammenti che rimangono croccanti), aggiungere il miele, la cannella e l'uovo, mescolare fino a ottenere un composto coeso.
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica. Prepara 10 stampini da pasticciotti leggermente oliati.
Estrai l'impasto dal frigo, posizionalo tra due fogli di carta forno e stendi a spessore di circa 3 mm.
Taglia dischi di circa 8 cm e inseriscili negli stampini, pressando delicatamente sul fondo e i lati; taglia l'eccesso.
Riempi ogni pasticciotto con circa 15 g di ripieno alle mandorle, aggiungi mezzo cucchiaino di confettura, copri con un disco di pasta frolla e sigilla i bordi premendo con le dita.
Spennella la superficie con un poco di latte intero.
Cuoci in forno a 190°C per 18-20 minuti fino a quando la pasta risulta dorata.
Lascia raffreddare completamente gli stampini, poi estrai delicatamente i pasticciotti.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o a microonde (30 secondi per volta, mescolando).
Spennella generosamente la superficie di ogni pasticciotto con il cioccolato fuso e lascia raffreddare su una griglia fino a che il cioccolato non solidifichi.
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Matkultur
Fruttone leccese al cioccolato Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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