La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pasticciotti leccesi reinterpretati in versione fit: frolla al cacao con meno burro, ripieno proteico alle mandorle e cioccolato fondente al 85% per un dolce da 215 kcal che soddisfa senza sensi di colpa.
Time
55m
Servings
10 servings
Level
Media
215 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn una ciotola mescola la farina integrale, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale marino.
In un'altra ciotola, ammorbidisci il burro e incorpora il miele, poi aggiungi le uova una alla volta mescolando bene.
Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e impasta fino a ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola e riponi in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: tritare finemente le mandorle pelate (non polverizzare: servono frammenti che rimangono croccanti), aggiungere il miele, la cannella e l'uovo, mescolare fino a ottenere un composto coeso.
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica. Prepara 10 stampini da pasticciotti leggermente oliati.
Estrai l'impasto dal frigo, posizionalo tra due fogli di carta forno e stendi a spessore di circa 3 mm.
Taglia dischi di circa 8 cm e inseriscili negli stampini, pressando delicatamente sul fondo e i lati; taglia l'eccesso.
Riempi ogni pasticciotto con circa 15 g di ripieno alle mandorle, aggiungi mezzo cucchiaino di confettura, copri con un disco di pasta frolla e sigilla i bordi premendo con le dita.
Spennella la superficie con un poco di latte intero.
Cuoci in forno a 190°C per 18-20 minuti fino a quando la pasta risulta dorata.
Lascia raffreddare completamente gli stampini, poi estrai delicatamente i pasticciotti.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o a microonde (30 secondi per volta, mescolando).
Spennella generosamente la superficie di ogni pasticciotto con il cioccolato fuso e lascia raffreddare su una griglia fino a che il cioccolato non solidifichi.
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Food culture
Fruttone leccese al cioccolato Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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