La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata fredda ricca di omega-3 e proteine nobili: salmone selvaggio e gamberi rossi esaltati da un pesto di basilico fresco e limone. Perfetta per un pranzo light che nutre e sazia.
Tid
35m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Facile
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreparare il pesto: in un mixer versare il basilico pulito, il succo di limone fresco e un pizzico di sale. Aggiungere 15 ml di olio extravergine e frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferire in una ciotola e riservare.
In una pentola d'acqua salata, immergere le patate novelle tagliate a metà e cuocere per 12-15 minuti fino a renderle tenere. Scolarle e farle raffreddare.
In un'altra pentola con acqua salata portata a ebollizione, aggiungere i fagiolini interi e cuocere per 8-10 minuti fino a renderli croccanti-teneri. Scolarli e trasferirli in una ciotola di acqua fredda per bloccare la cottura.
Portare a ebollizione dell'acqua salata in una terza pentola. Inserire i gamberi rossi per 3-4 minuti (il guscio passerà dal grigio al rosso acceso). Scolarli e farli raffreddare brevemente.
In una padella antiaderente a fuoco medio, disporre il filetto di salmone con la pelle verso il basso. Cuocere per 4-5 minuti per lato, finché la carne risulta rosata all'interno e la pelle croccante. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
Sbucciare i gamberi rossi se gradito. Tagliare il salmone in pezzi da 3 cm.
In una ciotola ampia, disporre le patate raffreddate, i fagiolini, il salmone a bocconi e i gamberi. Mescolare delicatamente.
Distribuire il pesto di basilico e limone sulla superficie dell'insalata, mescolare con delicatezza per non rompi gli ingredienti. Assaggiare e correggere di sale e pepe.
Servire a temperatura ambiente o leggermente fredda, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.
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Matkultur
Insalata di salmone e gamberi rossi con pesto di basilico proteico low-carb er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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